Mitad restaurante mitad bar, Saporem ya cuenta con dos locales en el centro de Madrid. Tras abrir su primera sede en el barrio de las letras a principios de este año, inauguró a finales de abril un segundo establecimiento en plena calle Hortaleza. El encargado de la comida cosmopolita y creativa que ofrece Saporem es César Galán, un joven chef que aúna en sus platos calidad y precios razonables.
La decoraciónLa decoración de Saporem ha sido cuidada al detalle y no te dejará indiferente; cuenta con tres espacios y presenta un estilo dinámico y desenfadado, que coincide con las características del público joven al que está dirigido. Encontrarás periódicos forrando las paredes y una notable estética industrial que no pasará desapercibida.
Oferta gastronómicaLa carta de este original gastrobar integra platos tradicionales, como la tortilla de patatas con cebolla caramelizada, con degustaciones internacionales, como el tataki de atún, fresas y pepino. Los pescados tienen también relevancia en su oferta, como podemos ver en el tartar de salmón y brécol o el ceviche de peces nobles. Pero también tienen deliciosas alternativas para los amantes de la carne como un steak tartar al estilo clásico o la tentadora Brooklyn Burger con carnes de ternera y buey, bacon, queso cheddar y salsa barbacoa casera.
Pero no solo César Galán se encarga de la comida de este restobar, si no que cuenta con la ayuda de Álex Viera, maestro pizzero al que puedes ver amasando sus irresistibles pizzas de masa fina y crujiente. También se encarga de hornear la pasta fresca casera y la repostería homemade.
En este establecimiento no se olvidan de los postres, que no decepcionan a pesar de la calidad de los platos anteriores. Destacan la sopa fría de tiramisú y la tarta “sin sentido” de galletas Oreo, queso mascarpone y tartar de fresas.
Para acompañar la comida tienen una exquisita carta vinícola en la que destaca el Moscato, vino italiano de sabor dulce y algo de aguja, y para quien no le guste el vino, tienen las sangrías de la casa, la tradicional y una especial con cava, vino y fresas. Las tardes de sábado y domingo son especiales ya que Saporem ofrece su original menú Cakes&tonics, un maridaje de tartas con gin tonics o vodka tonics.
La TerrazaSaporem no destaca únicamente por su oferta gastronómica, su gran tesoro es la terraza. Este espacio tiene capacidad para todo tipo de eventos como cenas con música en directo, pop up markets, presentaciones… también es un lugar idóneo para tomar el brunch los fines de semana o para empezar la noche en su barra de cócteles.
Un lugar versátil y acogedor donde puedes tanto empezar el día disfrutando de su repostería como acabarlo con sus deliciosos gin tonics.
- Direcciones:
- C/Hortaleza, 74. Teléfono: 91 368 81 37
- C/Ventura de la vega, 5. Teléfono: 91 420 44 74
- Más info en http://the-saporem.tumblr.com/
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