A nivel regional, las 5 provincias que cuentan con un mayor porcentaje de reservas en esta tipología de establecimientos son Madrid (21%), Mallorca (14%), Málaga (13%), Barcelona (11%) y, por último, Valencia (10%).
Según los datos facilitados por TheFork, el 5,6% de los restaurantes asociados a la plataforma son japoneses. En concreto, las zonas que cuentan con una mayor proporción son Madrid (9%), Barcelona (8%), Málaga (7%), Sevilla (6%) y Valencia (5%).
Además, como prueba de esta tendencia al alza que cada vez gana más seguidores, durante los 5 primeros meses de 2024, el sushi ha sido el plato más buscado por los usuarios de la plataforma en España y las búsquedas de este tipo de establecimientos han crecido un 16%, con respecto al mismo periodo del año anterior.
“La gastronomía japonesa se ha consolidado en los últimos años como una de las tendenciasgastronómicas líder en nuestro país. En este sentido, en TheFork hemos ampliado nuestra oferta de restaurantes nipones debido al gran interés que despierta en nuestros usuarios y el gran número de aperturas de esta tipología que han surgido en España en los últimos años”, destaca Sergio Sequeira, Country Manager de Iberia en la compañía.
Los TOP20 restaurantes japoneses que son tendencia en la plataforma TheFork con notas superiores a 9: