En pleno corazón del barrio madrileño de Embajadores, Valdivieso Cocina Con Alma se ha consolidado como una joya culinaria que deleita a sus comensales con una propuesta gastronómica original, creativa y profundamente arraigada en sus raíces. Este encantador restaurante, capitaneado por el granadino Carlos Valdivieso, combina lo mejor de la tradición andaluza con toques internacionales, que vienen de la mano de su joven chef marroquí, Amine Fadily.
Desde que Valdivieso Cocina Con Alma abriera sus puertas, hace ya más de una década, se ha mantenido fiel a una identidad que lo distingue en la escena gastronómica de la capital. Un pequeño y acogedor local, que invita a disfrutar desde el primer momento, ya sea en su animada barra para un aperitivo o en su íntimo comedor, donde la magia culinaria cobra vida y adquiere su punto óptimo en compañía de su selecta carta líquida.
Una seductora carta que conquista los sentidos
El chef marroquí Amine Fadily lidera la cocina con una maestría que se refleja en cada creación. Sabores tradicionales que reinventa con audacia, y en los que cada plato cuenta una historia. Entre nuestros platos favoritos De Valdivieso Cocina Con Alma destacamos los siguientes:
Nuestra velada culminó con un postre inolvidable bautizado como infancia andaluza. Un irresistible coulant de chocolate con aceite de oliva y escamas de sal que hará las delicias de los amantes del cacao.
Más que un restaurante, una experiencia inolvidable
La carta líquida de Valdivieso Cocina Con Alma es otro de sus grandes atractivos. Una cuidada selección de vinos que acompaña y potencia cada creación culinaria. Además, las cenas maridaje mensuales ofrecen una magnífica oportunidad para explorar nuevas combinaciones y disfrutar de una velada única.
El encanto de sentirse siempre como en casa
Más allá de su excelente gastronomía, lo que verdaderamente distingue a Valdivieso Cocina Con Alma es la hospitalidad que se respira en cada rincón. Carlos y Sonia, junto con su gran equipo de profesionales, logran que cada visita se convierta en un momento especial, haciendo que los comensales se sientan siempre como en casa.
En definitiva, Valdivieso Cocina Con Alma es mucho más que un restaurante. Un espacio donde la cocina se convierte en arte y donde cada visita deja huella en el paladar y en el corazón. Una parada obligada para quienes buscan disfrutar de una experiencia gastronómica auténtica en Madrid.
¡El alma de Valdivieso os espera!
Valdivieso Cocina Con Alma
Dirección: Calle de Fray Luis de León, 7,
28012 Madrid
Ticket Medio: 40€